Tatlılar

Şerbetler: Yemeklerin yanında ya da günün herhangi bir saati içilen, konuklara ikram edilen şerbetlerin başında tarçınlı kavrulmuş badem şerbeti, koruk şerbeti, Sefarad Yahudilerinden kalan sübye (kavun çekirdeğinden yapılan içecek), demirhindi, kızılcık ve karadut şerbeti geliyor.

 

Bugün bu şerbetler İzmirlilerin unutulmaya yüz tutan tatları arasında yer alıyor. Evlerde bol limonla yapılan limonataların yanı sıra sıkça yapılan koruk şerbetini, subyeyi satan dükkan bulmak çok zor artık.

 

Yine de Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda “buz gibi karadut” şerbeti satan dükkanların yanısıra Kızlarağası Hanı çevresindeki kafelerde koruk şerbeti içme olanağınız hala var.

 

Lokma: Kızgın yağda kızartılan küçük hamur toplarının bol şerbette dinlendirilmesi ve tarçınla servis edilmesiyle hazırlanan lokma bugün daha çok hayır olarak yapılıp dağıtılmaktadır. Baştan çıkartıcı kokusuyla, İzmir’in herhangi bir yerinde seyyar mutfaklarda hazırlanıp sıcak sıcak ücretsiz olarak dağıtılan bu nefis tatlıyı, gördüğünüzde mutlaka tadın. Ama özel olarak lokma yemek istiyorsanız Basmane’de Anafartalar Caddesi üzerinde, Karşıyaka Sahil’deki dükkanlarda bu özel tadı bulabilirsiniz.

 

Sakız Tatlısı: Bugün en güzel örneklerini Çeşme’de bulabileceğiniz Sakızlı muhallebi, yöredeki sakız ağaçlarından elde edilen sakızlarla hazırlanır.

 

Sakızlı Dondurma: Yine Çeşme’de çok yaygın olarak tüketilen sakızlı dondurma, enfes kokusu ve hafif tadıyla tek başına tüketildiği gibi diğer tatlılarla da servis yapılmaktadır.

 

Sakızlı Un Kurabiyesi: Mordoğan’a özgü sakız eklenerek hazırlanan, kıtır kıtır tazecik kurabiye, yöreye gidenlerin almadan dönmediği özel bir hamur işidir.

 

Şambali: En güzel örneklerini Tarihi Kemeraltı Çarşısı’nda Hisarönü bölgesinde yiyebileceğiniz Şambali, irmik, şeker ve sütten yapılan, tarçın ve kaymakla ikram edilen hafif bir tatlıdır.

 

Samsades: Seferihisar’da ilçenin geleneksel ürünü mandalinadan yapılan Samsades tatlısı da özellikle pazar günleri Kale İçi’nde kurulan Kadın Ürünleri Pazarı’nda satılmaktadır. Bu pazarlarda İzmir’de daha çok evlerde yapılan incir ve turunç reçellerinden de satın alabilirsiniz.

 

Lor Tatlısı: Tire’de özel bir peynir türü olan lorun üzerine konulan karadut reçeli eşliğinde sunulan tatlının tadı damağınızda kalacak.

 

Karabaş Otu Reçeli: Karaburun bölgesinde sıkça görülen karabaş otundan yapılan, yerken ferahlık veren, karabaşın mor rengini olduğu gibi yansıtan, yöreye özgü hoş kokulu bir tatlıdır.