Öz Kebapçıoğlu

Patlıcanlı Kebap

Kardelen kebap, sarma beyti ve iskenderi de meşhur olsa da müdavimleri tarafından en çok beğenilen patlıcanlı kabap ile öne çıkmaktadır.

Yapılışı

Kıyma soğan sarımsak ve ekmek kırıntısı ile köfteyi hazırladıktan sonra patlıcanların acısını çıkarıp köfte ve patlıcan hazırlanır. İkisi birleştirilip fırınlanır. Domates, biber ve maydonoz ile süslenip servis edilir.