Töngül Pide Fırını

Töngül Pide

126 yıldır aynı ailenin işlettiği fırında, sadece ailenin bilgisinde olan tarifle, kendi adlarıyla bilinen, tek çeşit pide yapılıyor. Öğleden önce tükenen pide, alttan yanmalı fırında meşe odununda pişirilir.

Yapılışı

1Yaygın pide biçiminden biraz daha kısa olup orta kısmı şişkindir. İç malzemesi Ödemiş salamura tulum peyniri, maydanoz, az kıyma ile hazırlanır. Hazırlanan malzeme yumurta ile iyice karıştırılarak odun ateşinde pişirilir. Fırından çıkan pidelerin üzerine az miktarda zeytinyağı sürülerek servis edilir. Pidenin üzerine rendelenmiş Ödemiş tulum peyniri de serpilmektedir.