Fadime-Kaplan Zülfikargil Çiftliği

Foça / İzmir

Fadime-Kaplan Zülfikargil Çiftliği

Foça'nın Ilıpınar köyüne 2 km mesafede olan çiftlik, kızılçam ormanı, zeytinlikler ve nar bahçeleri arasında bulunur. Eski bir Rum köyü olan Ilıpınar, ismini hala köyün içinde akan pınardan alıyor.Emekli öğretmen Fadime ve Kaplan Zülfikargil, İzmir'de 25 yıl öğretmenlik yaptıktan sonra 2019 Mayıs ayı itibari ile, çiftliklerini İstanbul'dan gelip gönüllü çalışan ve ardından kent yaşamını bırakıp üretmeyi tercih eden Erhan ve Yonca Çetinbağ çifti ile paylaşmaya başladılar. Erhan ve Yonca'nın yaşadığı ve tüm üretim süreçlerine katkı verdikleri çiftlikte, Zülfikargil çiftinin 25 yıllık üretimleri kendilerinin de katılımıyla devam ediyor. Çiftlikteki en önemli üretim organik zeytin hasadı, sofralık zeytin ve zeytinyağı olmasına karşın her türlü doğal üretimi deneyerek ya da başka üreticilerden dinleyip üretme üzerine kurulu bir anlayışla hareket ediyorlar. Böylece üzüm çekirdeği yağı, zeytinyağı sabunu, turşu, sirke, kendilerine yetecek kadar meyve, sebze üretiyor ve yerli tohumların çoğaltılıp paylaşılmasına katkı sunuyorlar.

Comments

No comment left, would you like to comment?

Click to comment ...