Melemenci Atom'un Yeri

Menemen

Diğer menemenlere kıyasla burayı özel yapan şey, domates ve biber parçalarını iri kullanmaları ve yumurta-sebze dengesini çok başarılı kurmalarıdır. Ayrıca Mustafa Şef menemenleri soğansız yapmayı tercih etmektedir.

Yapılışı

Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavrulur. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edilir. Kısık ocakta tavanın kapağı kapatılarak pişirilir. Domatesler piştikten sonra yumurtaları kırılır.