Diyarbakır'ın ünlü ustası Recep Usta'nın açtığı birkaç şubeden biridir. Ferah mekânında Diyarbakır'ın süt kuzularından hazırlanan özel ürünleri bulunmaktadır. Tavası, kaburga dolması ve gerdan haşlaması meşhurdur. Kordon'da bahçe içinde yer alan bir mekândır.
Michelin Rehberi'nin 2024 seçkisinde Tavacı Recep Usta Bib Gourmand ile ödüllendirildi.
“Bizim çok şubemiz yok, Biz az yemek yapalım ama güzel yemekler yapalım istiyoruz” diyen Recep Usta yaptığı yemeklerde kullandığı malzemeleri özenle seçmektedir. Özellikle et ağırlıklı olan menüsünün lezzet sırrını kullandıkları ete ve sır gibi sakladıkları terbiyeleme şekline bağlamaktadır.Tavacı Recep Usta Restoranları’nda sunulan yemeklerde süt kuzu eti kullanılmaktadır. Diyarbakır’da doğal ortamlarda özenle yetiştirilmektedir. Etler, et işleme ünitelerinde sinir ve yağlarından arındırılarak özel dinlendirme ve terbiyeleme yöntemleri ile en lezzetli kısımları kullanıma hazırlanır ve şubelere dağıtımı yapılır.
YapılışıRestoran
Fiyat
Kullanıcı Yorumları
Hiç yorum yapılmamış, yorum yapmak ister misiniz?