Mekânın 1924 yılında küçük bir ekmek fırınında başlayan lezzet yolculuğu dört nesildir devam ediyor. Çeşit çeşit kurabiyeleri, poğaçaları, tatlıları, simit ve boyozları ile 30'dan çeşitten fazla ekmeğiyle hizmet verir. Kıbrıs Şehitleri Caddesi'ndeki Alsancak Unlu Mamuller'in çok farklı noktalarda şubeleri de bulunmaktadır.
Boyoz; un, tuz ve şekerden oluşan hamur ile yapılır. Katman halindeki hamur incecik açılır ve iyice açılan yufka tekrar yağlanıp bohça gibi sarılır. Rulo halindeyken hamur bir süre dinlendirilir. Sonrasında 3-4 parmak yüksekliğinde parçalar koparıp ortaları iki parmakla bastırılır. Yağlı tepsiye dizilen boyozlar fırına verilip üstü altı kızarana kadar pişirilir.
YapılışıFırın/Kafe
Fiyat
Kullanıcı Yorumları
Hiç yorum yapılmamış, yorum yapmak ister misiniz?