Tas kebabı
Suyuna ekmek banılan bir lezzet olan tas kebabı ile meşhurdur. Köfteleri ve diğer ürünleri de beğenilmektedir. Köftelerinde kullanılan eti yıllardır Arnavut kasaplarından almakta ve etleri çekildikten sonra bir gün dinlendirmekte sonrasında hazırlamaktadırlar.
Yapılışı
Tas kebabını hazırlamak için öncelikle yıkanan kuşbaşı dana etlerinin suyu süzülür ve kağıt havlu yardımıyla kurulanır. Ayçiçek yağı tencerede kızdırılır, tereyağı ekledikten sonra etler tencereye eklenir. Orta derecede ateşte etler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bu arada kuru soğanı doğranır. Patates ve havuç soyulduktan sonra iri iri doğranıt. Yemeklik doğranan kuru soğan ve bütün haldeki sarımsaklar ocaktaki etlere eklenerek kavurulur. Salça yemeğe eklenir ve karıştırılır. Ardından sıcak su tencereye eklenir. Büyükçe doğranmış patates ve havuç ilave edilir. Karabiber ve tuz kebaba katılır. Ve odun ateşinde pişirilir.
Kullanıcı Yorumları
Hiç yorum yapılmamış, yorum yapmak ister misiniz?