Kardeşler Büfe

Sandviç

İzmir'e özgü ekmek arası ürünlerin hazırlandığı büfedir. Ürünler günlük taze hazırlanır. Sucuk, pastırma ve kavurma ile farklı türlerde tost ve sandviçleri bulunmaktadır.

Yapılışı

Sandviçleri arasından en nam salmışı, yumurtalı karışıktır. Izgaranın üstünde metal bir halkanın içerisine kırılan yumurtanın kendine has bir tadı bulunmaktadır. Onun dışında, İzmir'in geri kalanında pek olmayan bir karışık çeşidi olan pastırmalı karışıkları mevcuttur. Yumurtalı kaşarlı ve sucuklu ya da yumurtalı kavurmalı tostu ile 1974’ten beri Alsancak’ta hizmete devam etmektedir.